20150828 30分鐘煮一餐：豬肉南瓜咖哩（三人份）、燙小葉松

材料：豬里肌肉半斤（300g）、洋蔥半顆(150g)、紅蘿蔔1根(200g)、南瓜1/4顆(200g)、工研咖哩塊3塊、蒜3～4瓣、薑黃粉1小匙、海鹽、椰子油少許。

小葉松100g

簡易烘焙點心（持續更新20151105)

一樣是為了方便自己記錄與查找，大類是蛋糕跟餅乾，其餘的點心有空會添加進來^^

20150817 30分鐘出兩菜—電鍋蒸鮮蚵蛋、燜燒罐燙青菜

電鍋鮮蚵蒸蛋

材料：鮮蚵1盒（約20顆牡蠣）、雞蛋2個、椰子油、麻油、芝麻粉

作法：

1兩蛋加海鹽放入耐熱玻璃碗打散

2鮮蚵沖水去冰跟碎殼後，瀝乾放入碗中

3電鍋放蒸架，擺入碗，淋上椰子油，外鍋一杯加水

4自動跳起後悶10分鐘。

-----等待時間來燙青菜-----

20150827南瓜戚風蛋糕（核果口味）

成品為5~6吋圓蛋糕，約200g

材料：雞蛋3顆（約150~180g）、南瓜泥75g、低筋麵粉60g、椰子油15g、黑糖15g、核桃腰果10g

工具：攪拌碗兩個、大小碗各一、打蛋攪拌器、電子秤、篩子、手持電動攪拌器、刮刀、烘焙紙、單柄玻璃鍋、烤盤、烤箱。

20150816 世界可能不會變好，但你會

今天就用這篇來總結最近的心情。

因為順心而為地過了一陣子，任何事都是想做才做，不想做就不做。或許因此養出了無法隱忍委屈的壞脾氣。總覺得無法忍受身邊的人無止盡的抱怨污染。

正當想寫個專篇自我分析的同時，聽了盧建彰的新書演講，在現場做了一小頁的筆記，而最受用的，就是拿來當標題的「世界可能不會變好，但你會」

20150816 30分鐘烤箱牛排（孜然口味-全熟)

材料：牛排150g、椰子油一匙、海鹽、孜然粉少許、A4大錫箔紙一張

作法

1牛排退冰切塊、撒鹽（前一晚醃更好）

2錫箔紙（亮面朝內）四周折出高度，成一方碗

3錫箔紙排入牛排，上頭淋油

4放烤盤入烤箱，溫度120烤10分

5取出烤盤牛排塊翻面，淋油（喜歡吃半熟的加撒孜然粉），再進烤箱10分

6將牛排及湯汁自錫箔紙倒出（喜歡吃半熟的就可開動）

7把牛排再擺進無湯汁的錫箔紙中，灑上孜然粉，再進烤箱烤10分

心得：

1本人肉一向吃全熟，也習慣牛肉全熟帶韌性的纖維感。此次烤出來跟外面牛排店全熟肉質一樣，但因為新鮮無添加嫩精，更有嚼勁。

2採低溫烘烤是因為蛋白質最佳熟成溫度是70度，養分及味道均佳。且有用鋁箔，想它一定能均勻受熱，箱120盤100肉低於90。

3切成小塊、中途濾出湯汁也是為了內部容易快速烤熟。

4好吃到一塊接一塊，最後全部嗑光，明明已經吃完半個雞腿便當加白煮蛋。導致晚上精神超好。

5牛肉湯汁自然是不能浪費，加熱水變清燉肉湯。

20150814 30分鐘兩道菜：蒸土魠魚及炒空心菜

材料（兩餐）：退冰土魠魚（200g）、空心菜（300g）、椰子油、海鹽、醃嫩薑（薑粉薑片）

做法：

1土魠魚抹鹽盛盤入電鍋蒸，外鍋1杯水，待自動跳起

2洗切空心菜

3濾出蒸土魠魚的湯汁，土魠魚再入電鍋，按下煮飯鍵倒自動跳起。

4魚汁加一點椰油入平底鍋。

4黑晶爐開全火（6/6），放入菜梗炒至深翠綠再放葉子。

5撒少許海鹽（要考慮魚湯鹹味喔）拌炒至熟軟起鍋。