2015/12/6 蛋黃果戚風蛋糕

我想應該沒有人會像我拿蛋黃果（仙桃）來做蛋糕吧？？？

蛋黃果是個人一吃就愛上的水果（其實幾乎沒有水，比蒸熟的地瓜更乾），有種獨特的香氣與甜味，口感綿密。於是就突發奇想拿來取代糖，烤個戚風小蛋糕試試。

材料：

雞蛋5顆、低筋麵粉100g、蛋黃果40g、水40g、橄欖油40g、（椒鹽核桃碎粒、可可粉少許，不想加的可忽略）

簡易烘焙點心（持續更新20151105)

一樣是為了方便自己記錄與查找，大類是蛋糕跟餅乾，其餘的點心有空會添加進來^^

20150827南瓜戚風蛋糕（核果口味）

成品為5~6吋圓蛋糕，約200g

材料：雞蛋3顆（約150~180g）、南瓜泥75g、低筋麵粉60g、椰子油15g、黑糖15g、核桃腰果10g

工具：攪拌碗兩個、大小碗各一、打蛋攪拌器、電子秤、篩子、手持電動攪拌器、刮刀、烘焙紙、單柄玻璃鍋、烤盤、烤箱。

20150811簡易戚風蛋糕--蘋果蜂蜜戚風杯子蛋糕

自己動手做蛋糕好一陣子，尤其喜歡戚風蛋糕，吃其他種的都會卡噎喉嚨，加上對牛奶過敏，又不喜歡白糖的死甜，所以這裡分享的都是用黑糖及天然食材做出來的蛋糕，無泡打粉、發粉、香精、小蘇打粉等等。