2015/11/6烤牛肉洋蔥金針菇

聽說洋蔥可以幫助牛肉消化，當然得試試一起烤來吃囉

材料（兩餐）：牛腱肉250g、洋蔥半顆（125g）、金針菇125g、海鹽椰油孜然粉少許。

                            錫箔紙

作法：

1取烤盤大小錫箔紙一張，亮面朝上四邊折高成淺盤狀，放入烤盤中。

2洋蔥及金針菇切碎平均鋪入錫箔紙盤，撒鹽及油

3牛肉半退冰，未出血水狀態，用利刀切成半公分薄片，鋪在最上層

4烤箱預熱120度，牛肉表面輕撒些許鹽（用手指抓鹽）

5溫度到達後開始入烤箱烤15分

6取出將牛肉翻面，一半撒孜然粉，入烤箱再烤5分鐘。

心得：

1牛肉配這兩樣菜真的很美味，我一次可以嗑半盤。

2湯汁可以用來淋燙好的青菜

3牛肉不要切太厚，加速烤熟時間，一口一塊的大小最剛好。

4溫度不用太高，牛肉即可熟成

5烤牛肉比水煮好，營養不流失，油與肉汁融入菜裡，全吃進肚子。且減少油脂附著容器上洗不乾淨招來螞蟻（錫箔紙用完揉揉就丟囉～雖然不太環保，容我再想想替代方案）

6半盤烤牛肉，外加燙個青菜蒸顆雞蛋，淋點好油就是一餐囉。
7切剩的一半洋蔥跟金針菇，可以留著下次使用，也很方便啊。