有沒有人像我這麼無聊，連洗菜也可以寫一篇分享
怕內容太單薄，也加入了保存與燙青菜的部份
洗菜
這裡指的是洗葉菜類，大原則是泡洗三次。
材料：有機青菜半斤、鍋及大碗共三個、長形保鮮盒
方法：
1裝深中淺三盆過濾水，深的1/4，中的1/2，淺的2/3
2準備要裝保鮮盒，建議寬扁底透明蓋（我用的是回收在利用的皇樓油飯盒）
3戴薄手套取1/4菜量，葉與莖用手折斷入深鍋，挑掉爛葉或老莖。
4第一盆洗好放入第二盆，記得葉片保持完整，莖若太長（收不進盒子）可再對折。
5重複3（再揀1/4的菜進第一盆）。
6泡洗第二盆中的菜，換到第三盆。
6重複4、6後，將第二盆的水倒入第一盆，重新裝乾淨的水。
7第三盆的菜洗淨甩乾，莖葉分開平放入保鮮盒。水也倒入第一盆再裝清水。
8再重複3~7一次，菜就全洗好了。
保存：
要收進冰箱蔬果室前，一定要再次把水瀝乾蓋好，可以放三天依舊新鮮。
環保：
洗菜水濾掉大雜質後，我會回收用來作為馬桶水箱的補充。
燙青菜
材料 :洗好的青菜約80~100g、500cc悶燒杯、熱水、海鹽及橄欖油少許
作法：
1熱水瓶開水燒熱
2青菜葉梗折成小片小段入燜燒罐，輕壓實裝八分滿
3注入半杯熱水，用筷子將菜輕輕攪拌至全部沾倒熱水，然後倒掉水（這時青菜會稍稍軟化，只剩原高度3/5
4再加熱水至淹過青菜的高度，蓋上杯蓋悶3～8分鐘（較硬的菜可悶久一點，但是不要超過10分鐘，會黃掉）
5開蓋夾出，趁熱佐油鹽拌勻。
6有時不加調味料，用煮肉的油水拌在一起吃。
今日午餐
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