2016/2/5簡易滷牛筋（電鍋加燜燒罐版）

這道算是平時食材剩餘的加菜，利用煮三餐的空檔滷出來，省時省電又意外好吃，決定來分享。

材料：牛筋（牛腱中取出的）150g、洋蔥100g、熱水200cc橄欖油海鹽醬油適量。（約兩餐分量）

作法：

1切塊冷凍牛筋（帶一點牛腱肉）前晚退冰，（早餐煮好後）牛筋加熱水跟油放入蒸碗，外鍋1.5杯水，壓跳起加洋蔥，再壓跳一次，加鹽巴調味，再壓跳到外鍋乾。

2趁熱倒入燜燒罐（500cc）蓋悶。

3準備煮午餐前，從燜燒罐裡取出倒回蒸碗，煮完午餐後，再入電鍋，外鍋加一杯水，壓跳兩次後加醬油，趁熱入燜燒罐蓋悶。

4準備煮晚餐前，從燜燒罐裡取出倒回蒸碗，煮完晚餐後，再入電鍋，外鍋加一杯水，壓跳兩次後趁熱入燜燒罐蓋悶。

5睡前從燜燒罐裡取出倒回蒸碗，入電鍋，外鍋一杯水，蒸跳兩次悶涼至隔早就完成了。

本沒想po文，過程沒照，但真的很好吃，所以拍了成品跟咬一口照。

心得

1完全不用顧火，利用三餐空檔蒸悶就完成，真的很棒，只是煮不了大量，但恰恰適合簡居的我，而且兩餐吃完，新鮮美味。

2過程蒸煮的容器都是玻璃碗，有更換。滷牛筋很油，建議每次倒起趁熱清洗蒸碗喔。

3最後一次放電鍋悶的時後，不要用保溫功能，也就是傳統大同電鍋需要拔掉插頭放到隔早再加熱。

4後來用剩下的一半煮牛筋麵，另篇分享，一樣用電鍋、燜燒罐加熱開水就完成。